Crème de risotto à l’huile de truffes blanches

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Crème de risotto à l'huile de truffes blanches recette prestige noel fetes bouillon de légumes huile de truffes blanches

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 10

Ingrédients

60g de riz à risotto(carnaroli)

10g de beurre

1 oignon haché

75 cl de lait

75cl de crème

700ml de bouillon de légumes

huile de truffes blanches

Instructions

1Suer les oignons dans le beurre sans coloration, ajouter le riz et faire nacrer les grains et les mélangeant.

2Ajouter le bouillon, le lait et la crème et cuire env.40 min.

3Mixer et chinoiser, rectifier l'assaisonnement.

4Au moment de servir dans les assiettes verser un trait d'huile de truffes.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email