recette Crèmes au café et aux noix œufs sucre café soluble chantilly cerneaux de noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileBattez les jaunes avec le beurre, le sucre et le café dissous dans 1 cuil. à soupe d'eau.
Placez dans un bain-marie frémissant et continuez à fouetter 5 min environ jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporez les blancs montés en neige.
Répartissez dans des ramequins.
Réservez au réfrigérateur.
Placez 3 cerneaux de noix sur chaque ramequin. Déposez un peu de chantilly.
Ingrédients
Instructions
Battez les jaunes avec le beurre, le sucre et le café dissous dans 1 cuil. à soupe d'eau.
Placez dans un bain-marie frémissant et continuez à fouetter 5 min environ jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporez les blancs montés en neige.
Répartissez dans des ramequins.
Réservez au réfrigérateur.
Placez 3 cerneaux de noix sur chaque ramequin. Déposez un peu de chantilly.