Ajouter des fruits confits, des raisin secs, de la cannelle... Varier la gourmandise.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Couper le beurre en cubes dans un saladier, ajouter le zeste d'orange et le sucre. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forme une masse compacte. Ajouter les œufs et remuer avec une cuillère en bois.
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel, ajouter au mélange précédent, Travailler le mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
couvrir avec du film plastique alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Après ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Zester le citron.
Écraser la ricotta dans un saladier, Ajouter le sucre, bien mélanger, puis ajouter les oeufs et le zeste de citron. Si on le souhaite, ajouter un verre de rhum.
Bien mélanger pour obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Étaler les 2/3 de la pâte et la placer dans un moule rond de 24 cm de diamètre et de déployer les 2/3 de la pâte.
Étaler la ricotta uniformément avec une cuillère.
Étaler le reste de la pâte et faire des bandes d'un centimètre de large et 25 de long, les placer sur la tarte pour former une grille classique.
Battre le jaune d'oeuf à la fourchette et badigeonner la pâte avec un pinceau alimentaire.
Enfourner 40 minutes.
Servir saupoudrer de sure glace.
Crédit photo : lilechka75 - fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Couper le beurre en cubes dans un saladier, ajouter le zeste d'orange et le sucre. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forme une masse compacte. Ajouter les œufs et remuer avec une cuillère en bois.
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel, ajouter au mélange précédent, Travailler le mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
couvrir avec du film plastique alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Après ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Zester le citron.
Écraser la ricotta dans un saladier, Ajouter le sucre, bien mélanger, puis ajouter les oeufs et le zeste de citron. Si on le souhaite, ajouter un verre de rhum.
Bien mélanger pour obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Étaler les 2/3 de la pâte et la placer dans un moule rond de 24 cm de diamètre et de déployer les 2/3 de la pâte.
Étaler la ricotta uniformément avec une cuillère.
Étaler le reste de la pâte et faire des bandes d'un centimètre de large et 25 de long, les placer sur la tarte pour former une grille classique.
Battre le jaune d'oeuf à la fourchette et badigeonner la pâte avec un pinceau alimentaire.
Enfourner 40 minutes.
Servir saupoudrer de sure glace.