Cuisses de poulet caramélisées au thym

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cuisses de poulet caramélisées au thym oignons poivrons verts tomates séchées huile d'olive miel

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 cuisses de poulet

2 oignons

2 poivrons verts

8 belles tomates séchées

huile d'olive

miel

6 branches de thym

sel

poivre

Instructions

1Couper les cuisses en deux aux jointures. Les saler et les badigeonner d’huile d’olive dans laquelle on aura émietté le thym. Réserver.

2Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés menus dans un peu d’huile d’olive.

3Rajouter deux cuillères à café de miel.

4Rajouter les poivrons coupés en lamelles.

5Disposer les tomates séchées par dessus.

6Laisser cuire doucement.

7Mettre les cuisses de poulets et leur marinade dans une cocotte couverte allant au four. Laisser cuire pendant une heure Th 7 .

8Au bout d’une heure, sortir la cocotte du four. ôter le poulet. Récupérer le jus de cuisson.

9Disposer délicatement les légumes au fond de la cocotte. Remettre les morceaux de poulet dessus.

10Déglacer la poêle avec un peu de jus de cuisson et délayer le reste avec 2 cuillères à café de miel.

11Verser la sauce obtenue sur le poulet.

12Finir la cuisson pendant 20 à 30 mn.

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