recette Dindonneau aux ananas farine bouillon de poule curry crème fraiche ananas au sirop
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez le roti en dés (gros ou moyens selon les goûts). Attention, pas trop fins, le dindonneau étant filamenteux, il risque de se défaire pendant la cuisson.
Faites un mélange farine + curry (proportion : moitié farine, moitié curry).
Faites rouler les cubes de viande dans ce mélange.
Faites revenir la margarine dans une assez grande marmite. Déposez-y les cubes de viande. Faites-les dorer à feu moyen.
Une fois bien colorés, versez le jus des ananas : si c'est attaché (un peu), tout se décollera pour donner une sauce épaisse. Ajoutez-y les dés d'ananas, rajoutez un peu de curry, les cubes bouillon et le sucre.
Faites cuire en remuant très souvent pour ne pas laisser coller, pendant plus ou moins 10 min.
Ajoutez les cubes de crème fraîche. Laissez cuire environs 45 min à feu doux en remuant souvent.
Éteignez, couvrez et laissez reposer 10 min.
Ingrédients
Instructions
Coupez le roti en dés (gros ou moyens selon les goûts). Attention, pas trop fins, le dindonneau étant filamenteux, il risque de se défaire pendant la cuisson.
Faites un mélange farine + curry (proportion : moitié farine, moitié curry).
Faites rouler les cubes de viande dans ce mélange.
Faites revenir la margarine dans une assez grande marmite. Déposez-y les cubes de viande. Faites-les dorer à feu moyen.
Une fois bien colorés, versez le jus des ananas : si c'est attaché (un peu), tout se décollera pour donner une sauce épaisse. Ajoutez-y les dés d'ananas, rajoutez un peu de curry, les cubes bouillon et le sucre.
Faites cuire en remuant très souvent pour ne pas laisser coller, pendant plus ou moins 10 min.
Ajoutez les cubes de crème fraîche. Laissez cuire environs 45 min à feu doux en remuant souvent.
Éteignez, couvrez et laissez reposer 10 min.