recette Dos de saumon aux légumes fumet de poisson courgettes champignons citron échalotes
Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, séchez puis coupez également le citron en rondelles.
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Pelez et ciselez les échalotes.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un plat à four, déposez les 4 dos de saumon. Alternez dessus les rondelles de courgette, champignon et citron.
Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive. Mélangez-les avec le fumet et 200 ml d’eau chaude. Versez dans le plat.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Ingrédients
Instructions
Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, séchez puis coupez également le citron en rondelles.
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Pelez et ciselez les échalotes.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un plat à four, déposez les 4 dos de saumon. Alternez dessus les rondelles de courgette, champignon et citron.
Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive. Mélangez-les avec le fumet et 200 ml d’eau chaude. Versez dans le plat.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.