Fenouil braisé aux abricots

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Fenouil braisé aux abricots huile d'olive vin blanc laurier graines de coriandre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

8 fenouils

1 cuil à café d'huile d'olive

1 verre de vin blanc

1/2 feuille de laurier

1 cuil à soupe de graines de coriandre

8 beaux abricots

Sel

poivre du moulin

Instructions

1Enlevez les feuilles abîmées des fenouils. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min. Égouttez-les puis faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc et ajoutez le laurier et la coriandre. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 min en retournant régulièrement.

2Lavez les abricots et dénoyautez-les. Ajoutez-les au fenouil. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 min.

3Rectifiez l'assaisonnement. Servez.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This