feuillettés au foie gras et Saint Marcelin

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 pâte feuilleté

2 Saint Marcellin

4 Tranches de foie gras frais

3 càs de vin de noix

2 càs de vinaigre de cidre

1 sucre

Instructions

1Couper la pâte feuilleté en 4 morceaux.

2Poser sur chaque morceaux de pâte une tranche de foie gras.

3Couper les Saint Marcellin en deux dans le sens de la longueur

4Poser les 4 rondelles de St Marcellin sur les tranches de foie gras.

5Rabattre la pâte feuilleté et enfourner à 200 ° 20mn environ.

6Pendant ce temps la préparer la sauce, mettre dans une casserole 3 càs de vin de noix, 2 càs de vinaigre de cidre, ajouter le sucre, bien remuer jusqu'à frémissement, éteindre le gaz, servir les feuilletés chaud avec deux càs de sauce et une salade (mache, mesclun, roqiette).

7Bon appetit

Ne pas touner les feuillettés quand vous enfounez sinon le fromage coulerais, il doit toujours être au dessus du foie gras.

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