Filet de lapin au miel et à la bière brune

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

recette Filet de lapin au miel et à la bière brune Oignons Grelots Carottes Lardons Thym Laurier

  • Prép: 5 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

750 g de Filets de Lapin

1 filet d'Huile

30 g d'Oignons Grelots

2 Carottes

35 cl de Bière Brune

100 g de Lardons

1 pincée de Thym

2 Feuilles de Laurier

5 cuillères à soupe de Miel d'acacia

Sel

Poivre

Instructions

1Dans une cocotte, faites dorer les filets de lapin dans l'huile pendant 10 minutes. Réservez les filets dans un plat chaud.

2Pelez les oignons et les carottes. Coupez les carottes en rondelles.

3Déglacez la cocotte avec la moitié de la bière. Ajoutez les lardons, les carottes, les oignons, le laurier, le thym, le reste de bière et le miel. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Assaisonnez.

4Ajoutez les filets de lapin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

5Servez.

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