Filet de porc aux fruits d’automne

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Filet de porc aux fruits d'automne Marrons Airelles Pommes Vin Blanc Sec

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 kg de Rôti de Porc

500 g de Marrons en Bocaux

140 g d'Airelles en Bocaux au Naturel

4 Pommes Boskop

50 g de Beurre

10 cl de Vin Blanc Sec

10.5 cuillères à café d'Eau

Sel

Mélange 5 Baies au Moulin

Instructions

1Préchauffez le four à 180°C.

2Assaisonnez le rôti. Placez-le dans un plat à four. Ajoutez l'eau et le vin blanc. Enfournez. Arrosez-le tous les 1/4 d'heure.

3Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans la moiti du beurre. Assaisonnez.

415 mn avant la fin de cuisson du porc, ajoutez dans le plat les marrons et les airelles. Parsemez avec le reste de beurre.

5Tranchez et servez avec les fruits d'automne.

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