Galettes de légumes à l’ail rose (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Galettes de légumes à l'ail rose pommes de terre carottes persil farine margarine végétale recette minceur

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

200 g de pommes de terre

120 g de carottes

2 gousses d'ail rose

2 cuil à café rases de farine

3 cuil à café rases de margarine végétale

2 brins de persil plat

sel fin

poivre du moulin

Instructions

1Eplucher et hacher finement l'ail. Eplucher le persil, réserver au frais. Eplucher les pommes de terre et les carottes et les râper (grille fine). les éponger dans du papier absorbant.

2Mélanger les légumes râpés avec l'ail et la farine, saler, poivrer. Chemiser un ramequin de papier film, le garnir à moitié avec le mélange de légumes assaisonnés. Bien tasser avec le dos d'une cuillère puis démouler délicatement dans une plaque.

3Procéder de même pour les autres galettes. Faire chauffer la margarine dans une poêle et y cuire les galettes 5 min sur chaque face à feu moyen.

4Dresser les galettes au fur et à mesure sur plat de service tenu au chaud. Parsemer de persil haché.

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