Gambas sur julienne de courgettes (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

8 grosses gambas

800 g de petites courgettes

2 cuil. à s. de gingembre

sel

poivre du moulin

1 cuil. à s. de coriandre

Sauce:

1 cuil. à s. de sauce de soja

2 cuil. à s. d'huile d'olive

le jus d'un demi citron vert

Instructions

1Porter de l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Pendant ce temps, laver, essuyer et râper les courgettes. Les déposer dans le panier vapeur. Poivrer et laisser cuire 5 min.

2Disposer les gambas dans le second compartiment. Saupoudrer de gingembre. Remettre à cuire 5 min.

3Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Saler, poivrer.

4Dans chaque assiette, présenter les gambas entourées de courgettes. Saupoudrer de coriandre. Déguster en proposant la sauce à part.

Salez après la cuisson car la cuisson à la vapeur élimine le sel.

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