Gratin d’asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Gratin d'asperges lait oeufs crème fraiche parmesan noix de muscade asperges vertes violettes blanches recette entrée

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 kg d'asperges

40 gr de parmesan

3 oeufs

20 cl de creme fraiche

15 cl de lait

noix de muscade

beurre

sel

poivre

Instructions

11) laver et peler les asperges, faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée

22) batter les oeufs avec la crème, le lait, les trois quart du parmesan et une pincée de noix de muscade, saler, poivrer

33) beurrer un plat à gratin, disposer les asperges, les oeufs battu, saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four 10 mn

Vous pouvez ajouter des lamelles de jambon cru

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