recette Gratin de figues (Italie) sucre semoule jaunes d'œuf ricotta cannelle recette dessert italien
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les figues, essuyer-les et coupez-les en quatre ; réservez.
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuez de battre jusqu'à obtention d’une crème homogène.
Beurrez 4 petits moules allant au four (des pots recyclés de crème brûlée par exemple), versez la crème, enfoncez ici et là quatre tranches de figues et sucrez. Mettez 8 mn au gril.
Au moment de servir, sortez les gratin du four et laissez-les tiédir 5 minutes à température ambiante..
Ingrédients
Instructions
Lavez les figues, essuyer-les et coupez-les en quatre ; réservez.
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse et continuez de battre jusqu'à obtention d’une crème homogène.
Beurrez 4 petits moules allant au four (des pots recyclés de crème brûlée par exemple), versez la crème, enfoncez ici et là quatre tranches de figues et sucrez. Mettez 8 mn au gril.
Au moment de servir, sortez les gratin du four et laissez-les tiédir 5 minutes à température ambiante..