Gratin de petits pois et d’asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Gratin de petits pois et d'asperges Lait Farine Gruyère râpé

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

70 g de Beurre

25 cl de Lait

2 cuillères à soupe de Farine

70 g de Gruyère râpé

Sel

Poivre

1 boîte de Petits Pois

2 bottes d'Asperges

Instructions

1Pelez les asperges et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.

2Égouttez-les ainsi que les petits pois.

3Préchauffez le four à 200°C.

4Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez la farine. Délayez avec le lait et laissez épaissir. Ajoutez 35 g de gruyère râpée et assaisonnez.

5Ajoutez les pois et mélangez délicatement.

6Déposez les asperges dans un plat à gratin et versez la béchamel aux pois.

7Saupoudrez de fromage râpé. Parsemez de morceaux de beurre.

8Faites gratiner 10 minutes.

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