Grenadin de veau aux abricots

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Grenadin de veau aux abricots miel vinaigre balsamique

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 grenadins de veau de 150 g chacun

8 gros abricots

1 cuil. à soupe de miel

50 g de beurre

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil. à soupe d'huile

sel

poivre

thym

Instructions

1Faites cuire les grenadins de veau 10 à 12 min dans l'huile et la moitié du beurre, en les tournant à mi-cuisson. Salez, poivrez et réservez.

2Dans le reste de beurre, faites colorer les abricots dénoyautés. Réservez.

3Versez dans la sauteuse le vinaigre balsamique et le miel, puis grattez le fond de cuisson à l'aide d'une spatule

4Ajoutez les grenadins et faites cuire 1 minute de chaque côté.

5Servez avec les abricots.

6Parsemez de thym.

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