Lapin au caramel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Lapin au caramel oignons sucre vinaigre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 lapin de 1.2 kg

1 kg d'oignons

12 morceaux de sucre

1 verre à moutarde de vinaigre

sel

poivre

huile

Instructions

1Couper le lapin en morceaux, puis le faire revenir dans l'huile. Émincer les oignons.

2Lorsque les moreaux sont dorés, les retirer et jeter les oignons émincés dans le jus obtenu. Lorsque ceux-ci sont dorés, ajouter le sucre, puis un verre de vinaigre rouge.

3Remettre le lapin dans la cocotte, saler, poivrer, couvrir, puis laisser cuire 20 mn en veillant à ce que le plat n'attache pas.

4Laisser cuire à feu doux 20 mn.

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