Lapin aux carottes confites

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Lapin aux carottes confites Miel Liquide Romarin Olives Noires

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

450 g de Carottes

40 g de Beurre

1 cuillère à soupe de Miel Liquide

1 cuillère à soupe d'Huile d'olive

1 Lapin Coupé en Morceaux

30 cl d'Eau

2 brins de Romarin

4 cuillères à café de Fond de Veau Déshydraté

25 Olives Noires

Sel

Poivre

Instructions

1Pelez les carottes,puis coupez-les en tronçons de 3 cm.

2Faites-les cuire 10 minutes dans le beurre et le miel.

3Faites dorer le lapin dans l'huile d'olive. Assaisonnez et saupoudrez de romarin.

4Ajoutez 300ml d'eau, le fond de veau et les olives.

5Portez à ébullition.

6Ajoutez les carottes. Réservez le caramel au miel dans une saucière au chaud.

7Servez le lapin aux carottes avec la sauce.

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