Macarons aux poivrons

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Macarons aux poivrons graines de coriandre amandes en poudre blancs d'œufs

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 15

Ingrédients

110 g d'amandes en poudre

170 g de sucre glace

2 blancs d'œufs de gros calibre

2 poivrons rouges

quelques graines de coriandre

quelques brins de thym

Instructions

1Faire griller au four à 220°C (thermostat 7/8) les poivrons pendant 20 minutes de chaque côté, puis laisser refroidir.

2Préparer des macarons: mélanger les amandes et le sucre, ajouter les blancs d'œufs un par un,saupoudrer de brins de thym.

3Étaler une grande feuille de papier cuisson sur la plaque du four et déposer de petits tas.

4Laisser « croûter » comme indiqué sur le blog Marmiton, puis enfourner pour 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

5Les macarons ne doivent pas se colorer.

6Peler les poivrons et les couper en fines lanières. Ils doivent être tout mous, presque en purée.

7Prendre un macaron et déposer quelques lanières de poivrons.

8Disposer 2 ou 3 grains de coriandre, couvrir d'un autre macaron.

9Garder au frais quelques heures avant de déguster.

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