Madeleines au jambon et aux pistaches

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Madeleines au jambon et aux pistaches beurre oeufs farine levure

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

1 pincée de sel

Instructions

1Faites fondre 80g de beurre.

2Battez les oeufs et mélangez-les avec la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu et le sel. Laissez refroidir pendant 1 heure au réfrigérateur.

3Concassez les pistaches.

4Coupez le jambon en petits dés.

5Incorporez les pistaches et les dés de jambon à la pâte. Versez dans des moules à madeleine beurrés, au 3/4.

6Enfourne pour 10 minutes à 200°C.

7Servez à l'apéritif ou en entrée avec une salade.

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