Mille-feuilles de tomate , mozzarella et figues

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Mille-feuilles de tomate , mozzarella et figues huile d'olive basilic

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

200 g de mozzarella

10 grosses tomates rondes

6 figues

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic

sel

poivre

Instructions

1Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y 4 tomates pendant 30 secondes.

2Passez sous l'eau froide, épluchez, épépinez et coupez en dés.

3Faites revenir les dés de tomate dans l'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajoutez le basilic ciselé.Assaisonnez.

4Coupez les autres tomates en rondelles.

5Coupez les figues en tranches , ainsi que la mozzarella.

6Alternez les lamelles de figue et lamelles de mozzarella entre deux rondelles de tomates. Servez-les aussitôt avec la sauce.

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