recette Mousse de brochet à l'orange creme fraiche liquide beurre jus d' orange
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 300 gr de brochet
1 jaune d'oeuf
450 gr de creme fraiche liquide
sel
poivre
Sauce orange :
1 jus d' orange
2 c à soupe de crème
150gr de beurre en petits morceaux.
1
Mixer 300 gr de brochet avec 1 jaune d'oeuf et 450 gr de creme fraiche liquide sel poivre
2
Mettre dans des ramequins cuire 25mn au bain marie th 6. sauce orange, 1 jus d' orange 2 c à soupe de crème plus 150gr de beurre en petits morceaux. Verser bien chaud,
Ingrédients
300 gr de brochet
1 jaune d'oeuf
450 gr de creme fraiche liquide
sel
poivre
Sauce orange :
1 jus d' orange
2 c à soupe de crème
150gr de beurre en petits morceaux.
Instructions
1
Mixer 300 gr de brochet avec 1 jaune d'oeuf et 450 gr de creme fraiche liquide sel poivre
2
Mettre dans des ramequins cuire 25mn au bain marie th 6. sauce orange, 1 jus d' orange 2 c à soupe de crème plus 150gr de beurre en petits morceaux. Verser bien chaud,