Muffins aux lardons et au chèvre

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Des petit muffins délicieux, parfait pour un apéritif ou une petite entrée avec une salade verte.

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

180 g de farine

100 g de lardons fumés allumettes

1 oignon vert

100 g de fromage de chèvre

2 oeufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure chimique

5 cl de lait

5 cl d'huile

poivre

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.

3Éplucher et émincer finement l'oignon vert.

4Dans une terrine, fouetter les oeufs, poivrer, ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger le tout puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de chèvre, l'oignon et les lardons fumés. Mélanger de nouveau la pâte.

5

6Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation et cuire ces muffins à four moyen pendant 20 minutes environ.

7

8A la sortie du four, attendre un instant avant de démouler les muffins, les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir.

Crédit photo : noirchocolate - Fotolia.com

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