En saison des champignons essayer la même recette avec des cèpes, des girolles...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Nettoyer les champignons avec un linge humide, mais ne pas les laver (surtout les champignons de saison cèpes ou girolles). Les émincer.
Éplucher et émincer les échalotes.
Hacher le persil.
Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, saler, poivrer.
Faites revenir quelques minutes les champignons dans une poêle avec l'échalote.
Verser les oeufs dessus et laisser cuire l'omelette à votre goût baveuse ou bien cuite.
Servir chaude parsemée de persil et de parmesan rapée.
Choisissez en automne (recette beaucoup plus chère) des Cèpes, Girolles, Grisets, hors-saison vous pouvez utiliser des conserves ou des champignons de Paris qui rendront la recette plus économique
Crédit photo : zi3000 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Nettoyer les champignons avec un linge humide, mais ne pas les laver (surtout les champignons de saison cèpes ou girolles). Les émincer.
Éplucher et émincer les échalotes.
Hacher le persil.
Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, saler, poivrer.
Faites revenir quelques minutes les champignons dans une poêle avec l'échalote.
Verser les oeufs dessus et laisser cuire l'omelette à votre goût baveuse ou bien cuite.
Servir chaude parsemée de persil et de parmesan rapée.
J’adore les champignons et une excellente recette pour une délicieuse omelette aux champignons c’est SIMPLE mais un VRAI REGAL !!!