Pastèque et nectarines meringuées

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Pastèque et nectarines meringuées Noix de Coco râpée Muscat Sucre Vanillé

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

50 g de Groseilles

4 Meringues

10 cl de Muscat

6 Nectarines

50 g de Noix de Coco râpée

1/2 Pastèque

4 sachets de Sucre Vanillé

Instructions

1Épluchez la pastèque. Retirez les pépins et coupez la chair en dés.

2Coupez les nectarines en deux.Enlevez le noyau puis coupez-les en lamelles.

3Dans une poêle, faites chauffer le sucre vanillé avec 1 c. à soupe d'eau. Ajoutez les nectarines et le vin. Laissez chauffer 10 minutes.

4Laissez refroidir quelques minutes.

5Brisez les meringues. Tapissez-en le contour d'une assiette à dessert. Au centre de l'assiette, déposez les dés de pastèques. Ajoutez les lamelles de nectarine. Nappez de sauce. Saupoudrez de noix de coco et décorez de quelques groseilles.

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