Poires au miel et chèvre chaud

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Poires au miel et chèvre chaud romarin olives noires huile d'olive poivre rose

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 17 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

6 poires

1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé

2 cuillerées à soupe de miel liquide

8 petits chèvres frais

un peu de romarin

1 branche de thym

6 olives noires dénoyautées

1 filet d'huile d'olive

Fleur de sel et poivre rose au moulin

Instructions

1Ouvrez en deux les poires avec leur peau.

2Enlevez le trognon de chaque demi-poire.

3Dans un faitout, versez le jus de poire et le miel puis portez à ébullition. Déposez-y les demi-poires et pochez-les environ 15 minutes.

4Dans une assiette, hachez finement les olives, effeuillez le thym, le romarin, salez et poivrez.

5Ajoutez les chèvres frais puis mélangez le tout avec une fourchette après avoir versé l'huile.

6Garnissez généreusement le cœur des poires avec le fromage, et passez au grill 2 min.

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