Porc aux abricots

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Porc aux abricots sauce soja miel amandes émondées coriandre filet mignon de porc

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 filet mignon de porc de 500 g environ

1 oignon

75 g d’abricots secs

15 cl d’eau

2 c à soupe de sauce soja

1 c à soupe de miel

1 poignées d’amandes émondées

beurre

coriandre

sel et poivre

Instructions

1Couper la viande en grosses rondelles. Dans une cocotte, la faire revenir avec du beurre. Ajouter le miel.

2Éplucher et émincer l'oignon. Le mettre dans la cocotte. Ajouter les amandes et laisser dorer quelques minutes.

3Ajouter les abricots, la sauce soja, le sel, le poivre et l’eau.

4Laisser mijoter 25mn sans couvrir et faire réduire jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.

5Hacher la coriandre et parsemer sur le plat

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