Porc au caramel de la Réunion

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 2 hrs
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 5

Ingrédients

1.5 kg de porc (côtes ou travers)

100 gr de miel

5 cuiller à soupe de sauce de soja

sel

poivre

rhum

Instructions

1Pour 5 personnes

2Découper le porc en morceaux. Disposer les morceaux de porc dans un grand plat allant au four, couvrir de marinade réalisée avec sel, poivre, sauce de soja, miel et rhum. Faire mariner une couple d'heure au frais.

3Enfourner à four chaud (190 °C) et laisser cuire environ 60 minutes en les retournant souvent jusqu'à caramélisation.

Plat de la Réunion d'inspiration nettement asiatique

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