Poulet aux pommes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Poulet aux pommes romarin ail oignons pommes fruits poulet fermier

  • Prép: 35 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 poulet fermier

6 pommes

6 branches de romarin

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c à s d'huile

5O g de beurre

sel

poivre

Instructions

1Mettez le poulet à température ambiante au moins 1 heure avant la cuisson.

2Préchauffez le four à th.7 (210°C).

3Pelez la moitié des pommes et découpez-les en cubes.

4Effeuillez 3 branches de romarin.

5Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.

6Mettez les cubes de pommes, le romarin, l'oignon et l'ail dans un saladier. Mélangez le tout, salez et poivrez.

7Remplissez l'intérieur du poulet avec cette farce. Badigeonnez le poulet avec l'huile, salez et poivrez.

8Mettez le poulet dans un plat à four et enfournez pour 1h30.

9Au bout de 20 min de cuisson baissez le thermostat du four th.5 (150°C).

10Pendant ce temps, videz les pommes restantes avec un vide pommes, sans les peler et découpez-les en rondelles, faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant une dizaine de minutes.

11Au moment de servir, sortez le poulet du four, ouvrez-le au niveau du bréchet (comme sur la photo) et garnissez-le avec les rondelles de pommes et les branches de romarin restantes.

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