Quiche au saumon et aux asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette de la Quiche au saumon et aux asperges pâte brisée crème oeufs asperges vertes recette entrée

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

250g d'asperges vertes (fraîches ou en boîte)

400g de saumon

1 pâte brisée

50cl de crème semi-épaisse

3 oeufs

sel

poivre

beurre

ciboulette

Instructions

1Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Bien égoutter. (pour les asperges fraîches)

2Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, la ciboulette hachée, saler, poivrer.

3Étaler la pâte brisée. Parsemer le saumon et les asperges, puis verser la préparation crème/oeuf sur la tarte.

4Cuire pendant 40 min à 200°C.

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