recette Reblochon fondu pain de campagne fin de repas fromage fondu
Le nom savoyard de ce fromage signifie "traire une deuxième fois" . La petite histoire veut que les fermiers du massif effectuaient une traite incomplète la journée, sur laquelle leurs propriétaires ecclésiastiques prélevaient une taxe.
Le soir, ils terminaient la traite, dont le lait était plus riche en matière grasse et servait à la fabrication du fromage fraudé.
Otez la croûte d'une des faces du reblochon et laissez le quelques heures à température ambiante.
Découpez en tranches et faites griller le pain de campagne. Donnez un tour de moulin à poivre, ou frottez d'une gousse d'ail… Comme il vous plaira.
Mettez le reblochon sous le grill du four, et laissez le 10 minutes en surveillant qu'il n'éclate pas.
Servez le reblochon fondu avec les tranches de pain.
Le nom savoyard de ce fromage signifie "traire une deuxième fois" . La petite histoire veut que les fermiers du massif effectuaient une traite incomplète la journée, sur laquelle leurs propriétaires ecclésiastiques prélevaient une taxe.
Le soir, ils terminaient la traite, dont le lait était plus riche en matière grasse et servait à la fabrication du fromage fraudé.
Ingrédients
Instructions
Otez la croûte d'une des faces du reblochon et laissez le quelques heures à température ambiante.
Découpez en tranches et faites griller le pain de campagne. Donnez un tour de moulin à poivre, ou frottez d'une gousse d'ail… Comme il vous plaira.
Mettez le reblochon sous le grill du four, et laissez le 10 minutes en surveillant qu'il n'éclate pas.
Servez le reblochon fondu avec les tranches de pain.