Risotto gorgonzola, pommes et noix

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Avec un viande rôti volaille ou bœuf, ce sera un régal. de quoi régaler vos invités

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

250 g de riz Carnaroli ou Arborio

2 pommes

150 g de gorgonzola 50 g de beurre

50 g de cerneaux de noix concassés

1 oignon

1/2 verre de vin blanc sec

750 ml de bouillon de légumes

Sel

Poivre du moulin

Instructions

1Peler et hacher l’oignon.

2Le faire revenir avec le beurre dans une sauteuse.

3Ajouter le riz et le faire revenir (il doit devenir translucide).

4Verser le vin blanc, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer et en ajoutant progressivement le bouillon chaud.

5Peler les pommes et les couper en cubes.

6Couper le gorgonzola en petits morceaux.

7ajouter au risotto avec les noix.

8Ajouter une noix de beurre, saler et poivrer.

Crédit photo : FOOD-pictures - Fotolia.com

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