Salade de courgettes au basilic

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade de courgettes au basilic tomates parmesan râpé

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 petites courgettes

2 tomates

1 oignon émincé

1 bouquet de basilic

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de parmesan râpé

sel

poivre du moulin

Instructions

1Lavez les courgettes.

2A l'aide d'un économe, taillez 2 courgettes en longs et minces rubans. Taillez la troisième en fine julienne.

3Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

4Pelez et émincez l'oignon.

5Mélangez les courgettes, les tomates et les oignons.

6Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le basilic ciselé et le parmesan.

7Versez sur la salade. Mélangez et laissez mariner 10 min avant de la servir.

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