Salade créole à la mangue et au crabe

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une salade exotique sucré salé, a servir bien fraiche, elle bien meilleure avec de la chair de crabe fraiche.

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

2 mangues bien mûres

250 g de chair de crabe

1 oignon rouge

1 citron vert

1/2 piment rouge

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coriandre

Sel

Poivre

Instructions

1Peler et dénoyauter la mangue, la couper en cube.

2Émincer l'oignon rouge.

3Hacher la coriandre.

4Hacher le piment.

5Presser le citron vert.

6Mélanger la mangue, la chair de crabe, la coriandre et l'oignon, réserver au frais.

7Réaliser une vinaigrette en mélangeant le citron, le vinaigre, l'huile et le piment.

8Servir frais arrosé de vinaigrette.

Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com

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