Salade de fenouil aux poires

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade de fenouil aux poires romaine citron fromage blanc maigre

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 petits bulbes de fenouil

1 romaine

2 poires

1 citron non traité

60 g de fromage blanc maigre

Sel

poivre

Instructions

1Nettoyez les bulbes de fenouil puis ébouillantez-les 2 minutes. Égouttez-les et hachez-les grossièrement.

2Lavez, épluchez et essorez la salade. Coupez-la en lanières. Mélangez-la au fenouil.

3Pelez les poires et récupérez le jus qui s'écoule. Épépinez-les et détaillez-les en lamelles. Citronnez-les légèrement et mélangez-les au fenouil et à la salade.

4Mélangez le fromage blanc avec le reste de jus de citron. Ajoutez le sel et le poivre et le jus de poire. Mélangez bien.

5Versez sur la salade, mélangez et servez aussitôt.

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