Salade de figues au chèvre

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

250 g de mesclun

12 figues fraîches bien mûres

3 fromages de chèvre frais

6 noix

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

sel

poivre

Instructions

1Rincez la salade, égouttez-la, mettez-la dans un linge au frais.

2Lavez les figues, essuyez-les, coupez-les en tranches moyennes. Cassez et concassez grossièrement les noix.

3Tranchez le fromage.

4Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.

5Assaisonnez le mesclun avec la moitié de la vinaigrette.

6Dressez dans les assiettes.

7Faites alternez les tranches de figues avec le fromge.

8Arrosez avec le reste de la vinaigrette et décorez avec les noix.

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