recette Salade de pois chiches aux raisins olives noires oignon rouge carotte poivrons rouges coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites tremper les pois dans de l’eau pendant 2 h. Égouttez-les, puis faites-les cuire couverts d'eau, avec la carotte en rondelles et le bouquet garni, pendant 2 h 30. Assaisonnez et enlevez le bouquet garni et les morceaux de carotte.
Plongez les raisins secs dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Égouttez-les.
Mélangez les pois chiches, les oignons émincés, les olives noires et les raisins.
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le poivron à l’aigre-doux. Assaisonnez.
Versez sur la salade et mélangez. Parsemez de coriandre. Servez frais.
Ingrédients
Instructions
Faites tremper les pois dans de l’eau pendant 2 h. Égouttez-les, puis faites-les cuire couverts d'eau, avec la carotte en rondelles et le bouquet garni, pendant 2 h 30. Assaisonnez et enlevez le bouquet garni et les morceaux de carotte.
Plongez les raisins secs dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Égouttez-les.
Mélangez les pois chiches, les oignons émincés, les olives noires et les raisins.
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le poivron à l’aigre-doux. Assaisonnez.
Versez sur la salade et mélangez. Parsemez de coriandre. Servez frais.