Un grand classique du bassin méditerranéen, à faire avec boeuf ou agneau et surtout des épices.
Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée.
Ajoutez le thym, le piment, les 5 baies, salez, poivrez et laissez cuire 3 min.
Préparez la pâte en mélangeant doucement la farine, l’eau et le sel.
Découpez la pâte en bandes de 4 sur 6 cm.
Mettez un peu de farce sur chaque bande et pliez-les en forme de triangle.
Faites chauffer l’huile de friture.
Mettez les samoussas dans l’huile bien chaude, égouttez-les lorsqu’ils sont bien dorés. Servez tiède ou froid
Ingrédients
Instructions
Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile avec la viande émiettée.
Ajoutez le thym, le piment, les 5 baies, salez, poivrez et laissez cuire 3 min.
Préparez la pâte en mélangeant doucement la farine, l’eau et le sel.
Découpez la pâte en bandes de 4 sur 6 cm.
Mettez un peu de farce sur chaque bande et pliez-les en forme de triangle.
Faites chauffer l’huile de friture.
Mettez les samoussas dans l’huile bien chaude, égouttez-les lorsqu’ils sont bien dorés. Servez tiède ou froid