Ah l'hiver et l'automne, les saisons des plats mijotés, un voici un simple et familial.
Assaisonner et fariner l'agneau.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile .
Mettre la viande dans une cocotte.
Éplucher et trancher les carottes et l'oignon.
Ajouter à la viande.
Préchauffer le four à 160°C.
Dégraisser la poêle et ajouter une cuillerée de farine .
Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Incorporer peu à peu le bouillon, puis le concentré de tomate .
Porter à ébullition et verser sur la viande.
Saler et poivrer et ajouter le bouquet garni.
Cuire à couvert au four pendant 1 heure.
Éplucher les pommes de terre.
Les mettre dans la cocotte.
Saler et laisser cuire dans le four pendant 30 minutes.
Enlever le bouquet garni et servir.
Crédit photo : voltan - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Assaisonner et fariner l'agneau.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile .
Mettre la viande dans une cocotte.
Éplucher et trancher les carottes et l'oignon.
Ajouter à la viande.
Préchauffer le four à 160°C.
Dégraisser la poêle et ajouter une cuillerée de farine .
Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Incorporer peu à peu le bouillon, puis le concentré de tomate .
Porter à ébullition et verser sur la viande.
Saler et poivrer et ajouter le bouquet garni.
Cuire à couvert au four pendant 1 heure.
Éplucher les pommes de terre.
Les mettre dans la cocotte.
Saler et laisser cuire dans le four pendant 30 minutes.
Enlever le bouquet garni et servir.