Sorbet aux fruits rouges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

En été le réaliser avec des fruits frais et hors saison avec des fruits surgelés.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

800 g de fruits rouges (fraises; framboises; mûres; groseilles; myrtilles…)

1 citron

200 g de sucre

25 cl d’eau

Instructions

1Presser le citron.

2Trier, laver et équeuter les fruits rouges. Les mixer.

3Passer la purée de fruits au tamis, ou dans une passoire fine, récupérer la pulpe, ajouter le jus de citron, réserver.

4Mélanger l’eau et le sucre, porter à ébullition, laisser 3 minutes.

5Laisser refroidir.

6Mélanger le sirop de sucre et les fruits.

7Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant.

8Crédit photo :

9Brent Hofacker - Fotolia

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