recette Tajine de poissons moules merlan coriandre gingembre cumin piment doux pommes de terre citron
Nettoyer les moules.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire "suer" 2 mn les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition.
Cuire à couvert 15 mn, à feu moyen.
Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, 10 mn, à couvert.
Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env 10 mn).
Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir.
Ingrédients
Instructions
Nettoyer les moules.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire "suer" 2 mn les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition.
Cuire à couvert 15 mn, à feu moyen.
Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, 10 mn, à couvert.
Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env 10 mn).
Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir.