Tarte aux pommes et Rocamadour

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tarte aux pommes et Rocamadour pâte feuilletée oignons rouges romarin

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 Rocamadour

1 pâte feuilletée

2 pommes

2 oignons rouges

15 g de beurre

1 c à s de sucre en poudre

1 branche de romarin

poivre

Instructions

1Coupez les pommes en quatre, ôtez le cœur et détaillez en fines lamelles.

2Pelez les oignons et émincez-les.

3Mettez le beurre dans une grande poêle et faites suer les oignons, puis réservez-les.

4Placez les lamelles de pommes à dorer dans la poêle.

5Quand elles sont à mi-cuisson, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre.

6Laissez caraméliser.

7Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée.

8Recouvrez avec les pommes cuisinées, mettez quelques brins de romarin et couvrez chaque tartelette avec un Rocamadour.

9Mettez à cuire 15 min dans un four préchauffé à th.7 (180°C).

10Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

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