Tarte tatin aux pommes et au camembert

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tarte tatin aux pommes et au camembert estragon pâte feuilletée recette salé sucré

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

8 pommes

1 pâte feuilletée

100 g de beurre

1 camembert

estragon

sel

poivre

Instructions

1Préchauffez le four th.7 (210°C).

2Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles épaisses.

3Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y les lamelles de pommes à dorer des 2 côtés. Quand elles ont pris une jolie couleur, retirez-les de la poêle.

4Beurrez un moule à tarte.

5Coupez le fromage en tranches.

6Disposez les lamelles de pommes en rosace dans le moule, poivrez légèrement. Répartissez les tranches de camembert par dessus. Puis posez la pâte par dessus et rentrez les bords à l’aide du manche d’une cuillère à soupe.

7Piquez la pâte avec une fourchette. Enfournez et faites cuire 25 min.

8Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de feuilles d’estragon et servez.

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