Tartelettes au chocolat et cacahuètes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tartelettes au chocolat et cacahuètes pâte sablée crème liquide chocolat noir beurre cacahuètes grillées salées

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 10

Ingrédients

1 rouleau de pâte sablée

15 cl de crème liquide

150 g de chocolat noir

20 g de beurre

25 g de cacahuètes grillées et salées

feuille en silicone de 30 empreintes mini-tartelettes

Instructions

1Préchauffez le four th.6 (180°C).

2Déroulez la pâte sablée et coupez 30 ronds de 4,5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.

3Disposez-les dans les empreintes en faisant bien adhérer la pâte sur les cotés.

4Piquez très légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.

5Enfournez à blanc pendant environ 8 min ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

6Laissez refroidir légèrement.

7Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat.

8Mettez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition à feu moyen.

9Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat coupé en petits morceaux.

10Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

11Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.

12Versez une grosse c. à café de ce mélange au chocolat dans chaque empreinte.

13Mettez au réfrigérateur, afin que la garniture durcisse.

14Mettez les cacahuètes dans le bol de votre robot et actionnez-le jusqu'à obtenir des grosses miettes de cacahuètes.

15Sortez les mini-tartelettes du réfrigérateur 5 min avant de les servir et saupoudrez-les de cacahuètes concassées.

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