Terrine de St-Jacques et crevettes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Terrine de St-Jacques et crevettes blancs d'oeuf crème fraîche aneth

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

300g de noix de st jacques

500g de crevettes décortiquées

2 blancs d'oeuf

1 oeuf entier

50cl de crème fraîche

sel

poivre

3 càs aneth

Instructions

1Mixer les saint jacques et les crevettes (en ayant pris soint d'en réservé quelques unes),

2Ajouter les blancs d'oeufs, l'oeuf entier, saler poivrer

3Mixer de nouveau

4Ajouter la crème fraiche.

5Mixer

6Mettre dans un moule à cake,

7Préchauffer le four à 170°

8enfourner au bain marie avec une feuille d'alu sur le dessus de la terrine pendant une heure

9Démouler sur une grille pour que la terrine s'égoutte

10saupoudrer d'aneth.

11Laisser refroidir et servir avec une Mayonnaise au citron

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