Toasts au radis noir et au fromage

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Toasts au radis noir et au fromage gouda mimolette cantal beaufort pain au seigle viande de grison paprika

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 radis noir assez gros

d’une forme bien régulière (5 cm de diamètre environ)

1 pain au levain

1 pain au seigle

aux céréales ou complet

beurre tendre

viande de grison en tranches très fines

fromage à pâte cuite sans trous au choix : gouda / mimolette / cantal / beaufort / etc.

paprika

Instructions

1Pelez le radis noir, puis coupez-le en rondelles bien régulières d’1/2 cm d’épaisseur. Réservez ces rondelles en deux parties égales, de façon à confectionner deux sortes de canapés :

2Coupez le pain en tartines d’1 cm d’épaisseur au maximum. (Vous pouvez demander à votre boulanger de le faire à la machine, mais attention, si le pain est trop frais, les tranches ne se tiendront pas pour réaliser les canapés).

3Beurrez légèrement les tartines de pain, puis appliquez les rondelles de radis noir.

4Mettez autant de rondelles de radis que la surface de chaque tartine le permet.

5Ensuite découpez le pain au couteau en suivant le contour de chaque rondelle de radis, de façon à dégager autant de canapés de forme circulaire. (Si le radis est très gros, on peut aussi découper des canapés de forme carrée).

6Déposez enfin sur chacun des canapés une fine tranche de viande des grisons.

7Tranchez le fromage en lamelles épaisses de 1/2 cm.

8Puis beurrez d’un côté chaque rondelle de radis que vous déposerez sur une lamelle de fromage qui sera ensuite découpée comme précédemment.

9Saupoudrez de paprika.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This