Truffes cannelle vanille

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

C'est un classique et une tradition de noël, facile à faire ces truffes chocolat vanille cannelle, termineront parfaitement un repas gourmand et festif.

  • Prép: 1 hr 30 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

400 g de chocolat noir

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de beurre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

300 g de crème fraîche épaisse

Cacao en poudre non sucré

Instructions

1Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

2Ajouter la crème, la vanille et la cannelle.

3Réfrigérer 30 à 60 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour être rouler en boules.

4Façonner en boules. (Si le mélange est trop collant, remettre au frais.), poser sur une plaque.

5Réfrigérer les truffes environ 1 heure, jusqu'à obtenir une consistance ferme.

6Saupoudrer les truffes avec le cacao en poudre.

7Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

8Retirer les truffes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.

9Servir à température ambiante.

Crédit photo : © lilechka75 - Fotolia.com

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