Velouté de tomates au micro onde

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Velouté de tomates au micro onde oignons cèleri fond de volaille creme fraiche parmesan recette soupes et potages

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1 oignon frais

2 tomates

1 petit céleri-branche

50cl de fond de volaille

20g de crème fraîche

1 feuille de laurier

20g de parmesan râpé

Sel et Poivre du Moulin

Instructions

1Pelez et émincez l'oignon frais puis lavez les tomates et entaillez-les puis ébouillantez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Pelez-les et concassez-les puis lavez le petit céleri-branche et coupez-le finement.

2Dans un plat allant au micro-ondes, mettez-y les oignons émincés, les tomates pelées et concassées, le céleri coupé finement et la feuille de laurier. Assaisonnez le tout du fond de volaille.

3Faites cuire dans votre four à micro-ondes à puissance 850 Watts pendant 10 minutes. Ajoutez-y la crème fraîche puis salez et poivrez.

4Répartissez le velouté de tomates dans deux assiettes à soupe individuelles et saupoudrez de parmesan râpé. Servez bien chaud.

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