Verrine de coquillettes, mâche, roquefort et poires

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette des Verrine de coquillettes, mâche, roquefort et poires recette entrées froide Mâche vinaigre balsamique huile d'olive

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

100g de coquillettes

1 barquette de Mâche

3 poires pochées

80g de roquefort

10cl d'huile d'olive

5cl de vinaigre balsamique

sel

poivre

Instructions

1Cuire les coquillettes al dente et rincer à l'eau froide.

2Pendant ce temps, couper les poires et le roquefort en petits dés (garder l'extrémité des poires avec la queue pour décorer), puis effeuiller la mâche et mélanger tous ces ingrédients avec les coquillettes dans un saladier.

3Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive , le vinaigre, le sel et le poivre.

4Disposer dans les verrines,la salade de coquillettes, décorer avec l'extrémité des poires et des pousses de mâche.

5Arroser de vinaigrette au moment de servir.

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