Verrine de mousse de yaourt, coulis de mangue

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

La saison des mangues correspond à l'hiver dans nos contrées autant en profiter pour l'ensoleiller.

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

4 yaourts

20 g de sucre

2 blancs d'oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Coulis de mangue :

2 mangues

Jus de citron

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instructions

1Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

2Fouetter les yaourts avec la vanille et le sucre, incorporer délicatement les blancs en neige.

3Peler et dénoyauter les mangues, couper la chair en cube, mixer avec le sucre et un beau filet de citron.

4Répartir la mousse de yaourt dans des verrines napper de coulis de mangue.

5Servir bien frais.

6Crédit photo :

7© tashka2000 - Fotolia.com

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